mercoledì, 7 luglio 2021
Pizza con la scarola
La pizza con la scarola è tipicamente campana e si mangia tutto l'anno, ma nel napoletano è consuetudine mangiarla la vigilia di Natale a pranzo, tanto per rimanere leggeri :-)...
venerdì, 28 maggio 2021
Angelica salata
E' tempo di picnic e anche di una pseudo normalità, o almeno la voglia di tornare ad uscire e a goderci la vita è tanta, ma ancora bisogna stare attenti,...
lunedì, 22 marzo 2021
CIACCIA AL FORMAGGIO
Pasqua si avvicina e ci dobbiamo preparare al meglio, che sia l'ultima festività che passiamo lontani da amici e parenti! Per me Pasqua è sì pastiera da buona napoletana, o meglio...
sabato, 6 marzo 2021
BRIOCHINE CON GRUVIERA
Sfiziose e molto carine da presentare in tavola queste briochine realizzate con grano khorasan! Ancora una volta un grano antico, un grano semiduro nella fattispecie oramai coltivato anche in Italia...
giovedì, 25 febbraio 2021
LA MACCARONARA DI SARAGOLLA
La scoperta di una farina per me è sempre l'inizio di un viaggio, verso luoghi, esperienze, tradizioni, il punto di partenza è sempre il suo utilizzo in purezza, qualunque essa...
sabato, 20 febbraio 2021
PANINI AL VAPORE
Chiamarli BaoZi è troppo sia perché la chiusura di questi panini, andrebbe fatta decisamente meglio, anzi del tutto diversa😆 poi differiscono anche per il ripieno che ho fatto un po'...