Pappa Reale | Pasta Madre
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mafalde di tumminia

mafalde di tumminia

Oggi le abbiamo gustate così, in tutta la sua semplicità! Semplice non vuol dire povero, anzi, di gusto questo pane ne ha eccome con olio, pomodoro e origano poi. Mi riportano...

pane in cassetta alla segale

sandwich con avocado e salmone

Ecco che la neve dei giorni passati mi ha spinto a fare uno dei miei pani preferiti, quello in cassetta alla segale! In realtà lo mangerei tutto l'anno e anche a...

pane rustico cotto in pentola

Pane rustico in pentola

Pane rustico cotto in pentola con pasta madre di segale impastato con farina semintegrale di iervicella...

pane e grani antichi

Pane di terminillo

Vi racconto di come ho conosciuto il grano terminillo e di come andarlo a panificare by Antonella Scialdone...

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Colomba versione 2019

Ecco la nuova versione di colomba, un po' più idratata del panettone, a chi mi chiede se i due impasti sono uguali, beh rispondo che si somigliano ma che non...

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Hot cross buns

Siete pronti per la Pasqua? Noi abbiamo preso la palma benedetta in chiesa per la benedizione della tavola, fatte le colombine, stiamo impostando la lavorazione della pastiera eh insomma, direi che...