Pappa Reale | grani antichi
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PANE MISCUGLIO 180 VARIETA’

Il pane di oggi rappresenta appieno la riflessione di questi giorni sulle farine vere e autentiche di grani antichi! Oggi quindi voglio presentarvi questo nuovo pane fatto con una farina speciale,...

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BACI DI DAMA

Per il mio Lorenzo, oggi compie 10 anni e questi sono i suoi biscottini preferiti insieme ai muffins e quindi li dedico a lui il mio più grande amore! Certo che...

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LA MACCARONARA DI SARAGOLLA

La scoperta di una farina per me è sempre l'inizio di un viaggio, verso luoghi, esperienze, tradizioni, il punto di partenza è sempre il suo utilizzo in purezza, qualunque essa...

Biscotti da colazione con i grani antichi

Biscotti rustici

Adoro i biscottoni grossi, rustici da colazione, mi piace annegarli nel caffè d'orzo, tirarli su non del tutto azzuppati e gustarmeli nel silenzio della cucina, ancora assonnata. La colazione per me...

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Pane di farro spelta Forenza

Eccomi carica a scoprire meglio le farine di Milonia, azienda lucana che nei suoi 14 ettari ha riscoperto il valore della salvaguardia dei grani antichi, o meglio delle vecchie varietà...

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Rotolo alla crema di mascarpone con grani antichi

E non vogliamo dire che con i grani antichi si fanno dolci rivoluzionari? Guardate qua che roba e che bontà, sparito tutto in una mezza giornata, ma lo sapete cosa abbiamo...