venerdì, 25 giugno 2021
PANE SOLINA
La solina è una vecchia varietà di grano coltivata originariamente in Abruzzo e nelle Marche, è un grano a taglia alta e attualmente viene ancora coltivata da Gilberto Crocieri dell'azienda...
giovedì, 3 giugno 2021
CHALLAH A 7 CAPI
Il pane ebraico consumato tradizionalmente durante lo shabbat, la festa del riposo, che è osservata dagli ebrei dal tramonto del venerdì al tramonto del sabato. E’ un pane semplice, semidolce, noi...
venerdì, 28 maggio 2021
Angelica salata
E' tempo di picnic e anche di una pseudo normalità, o almeno la voglia di tornare ad uscire e a goderci la vita è tanta, ma ancora bisogna stare attenti,...
domenica, 11 aprile 2021
PANE MISCUGLIO 180 VARIETA’
Il pane di oggi rappresenta appieno la riflessione di questi giorni sulle farine vere e autentiche di grani antichi! Oggi quindi voglio presentarvi questo nuovo pane fatto con una farina speciale,...
lunedì, 22 marzo 2021
CIACCIA AL FORMAGGIO
Pasqua si avvicina e ci dobbiamo preparare al meglio, che sia l'ultima festività che passiamo lontani da amici e parenti! Per me Pasqua è sì pastiera da buona napoletana, o meglio...
sabato, 6 marzo 2021
BRIOCHINE CON GRUVIERA
Sfiziose e molto carine da presentare in tavola queste briochine realizzate con grano khorasan! Ancora una volta un grano antico, un grano semiduro nella fattispecie oramai coltivato anche in Italia...