L'anno nuovo è cominciato proprio con una bella zuppa di lenticchie di Colfiorito, preparata alla maniera umbra naturalmente, e accompagnata da salsiccia, umbra pure quella, e cotechino bolognese, il tutto...
Ci siamo, arrivati al Natale, tra regali sotto l'albero (per i più fortunati :-), preparativi culinari, tam tam di auguri ...
Come dicevo non saranno pronte per Natale, ma per essere consumate quest'inverno sicuramente!! Mi dispiace pubblicare una ricetta di cui possano beneficiare solo i campani, luogo di origine della pupaccella, ma...
Non ne avevo mai sentito parlare, né assaggiato i korokkè fino a quando un anno fa ho letto la ricetta nel "Libro del cavolo", in cui sono proposti quelli originali...
Guardate mo qua che vi segnalo :-) La Comunità del Cibo Pasta Madre, in occasione del Terra Madre Day, organizza un aperitivo con prodotti a pasta madre, domani 10 dicembre,...
