venerdì, 29 novembre 2013
Il Pandoro
Sono un po' frastornata dalla settimana passata in casa con la mia prima influenza di stagione :-( Ma seppur non abbia avuto forza di fare nulla sto già pensando alla nuova...
martedì, 5 novembre 2013
Briochine con zafferano ed uvetta, senza uovo
In questi giorni a casa sembra essere Natale, è dalla settimana scorsa che sforno panettoni, pane e roba dolce ed è proprio in questo contesto che sono nate le suddette...
giovedì, 31 ottobre 2013
Stecche di segale integrale
Ve lo avevo detto che in questo periodo prediligo pani alla segale e quindi la mia sperimentazione continua in questo senso, ho seguito un metodo completamente diverso dal precedente pane...
giovedì, 26 settembre 2013
Pane alla segale ….very special
Ieri ho sfornato questo pane ed è stata felicità pura, il suo profumo, la sua consistenza, l'alveolarura, la bella struttura ...
sabato, 3 agosto 2013
Pane “Buratto” ;-)
Prima di partire, con il bollino nero ovviamente e con la borsa frigo a pois contenenti "le mie paste madri", vi saluto augurandovi buone ferie e una buona estate con...
venerdì, 12 luglio 2013
Panino prosciutto e fichi e l’impasto?
Bene, oggi voglio raccontare la storia di questo panino nato per caso dall'ultimo mio impasto! Come ho già accennato qua e là, qualche mese fa alla mia richiesta di farina ai...