Pappa Reale | lievitazione naturale
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Pane Integrale

Creadevate avessi smesso di fare il pane e che non postassi più ricette lievitate???? Vi siete clamorosamente sbagliati :-) Anzi, per certi versi, sto intensificando la produzione di pane, dolci lievitati, focacce...

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Pane semidolce con 65°C Tang Zhong Starter

"Ma dove lo sei andato a scovare? E perchè?" qualcuno potrebbe chiedermi. Beh, innanzitutto devo dire, per tutti quelli terrorizzati dal titolo, che è un semplicissimo pane semidolce adatto per fare...

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Schiacciatina all’avena e semi di finocchio

Non è che poi mi avanzasse così spesso la pasta madre, è che sto facendo molta pratica e sperimentazione con l'animaletto prezioso che in questi ultimi giorni ho la cucina...

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Panini allo yogurt

Ultimamente faccio un pò fatica a capire se da queste parti nasce il giorno oppure no, mi sembra di essere in Svezia, persino a Londra non ho mai visto tante...

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Pandolce alla cannella

Eccomi qua con un pandolce a lievitazione naturale che ricorda tanto la Grecia con il suo profumo di cannella e con l'appicicosità del miele :-) Eh si, è proprio a questo...

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Kolache

Eccomi qua tornata ai fornelli di casa mia dopo un periodo di vacanza e di riflessioni culinarie e non! Per me è sempre bello tornare a casa, mi fa stare bene...