Avevo in frigorifero una ciotola di ceci lessi che mi erano avanzati e non sapendoci cosa fare, o meglio, volendo trovare un modo alternativo di cucinarli, mi sono lasciata ispirare dai falafel, non che c’entrasse qualcosa la mia ricetta con questi ultimi, sia chiaro, ma sarà la forma e sarà che il cece è l’ingrediente principale, mi hanno ispirata insomma.
Allora ve la propongo, perchè mi è piaciuta veramente tanto. Se guardate la foto, non pensiate minimamente che le briciole o gli stecchini siano stati messi lì a fare coreografia, ma le 4 crocchette della foto sono quelle avanzate dalle mie grinfie e dalla mia pancia troppo piena, altrimenti neanche potevamo stare qui a parlarne :)

P.s. Controindicazioni: Se ne mangiate 12 tutte di un colpo come ho fatto io, rischiate, essendo i ceci legumi, di avere la pancia gonfia tutto il giorno :(
Consiglio di mangiarle quindi con moderazione..sig!

Per circa 16 crocchette

Ingredienti
400 gr di ceci lessati
1 spicchio d’aglio
1 pezzetto di cipolla
1 pezzetto di zenzero
1/2 cucchiaino di menta
1 cucchiaio di succo di limone
1 ciuffo di prezzemolo
4 cucchiai di pangrattato
sale e olio extravergine di oliva

Frullare i ceci con l’aglio, la cipolla, la menta, il limone, lo zenzero, prezzemolo e 1 cucchiaio d’olio fino ad ottenere una crema densa. Aggiungere alla crema di ceci il pangrattato e formare delle palline della grandezza di una noce. Riscaldare, nel frattempo, in una padella antiaderente un cucchiaio di olio, schiacciare le palline tra i palmi delle mani e adagiare sulla padella. Cuocere da entrambi i lati fino a quando le crocchette saranno dorate. Servire calde.

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Chickpea Croquettes

For about 16 croquettes
Ingredients
400g of cooked chickpeas
1 clove garlic
1 little piece of onion
1 little piece of ginger
1/2 teaspoon mint
1 tablespoon lemon juice
1 sprig of parsley
4 tablespoons breadcrumbs
salt and extra virgin olive

Whisk the chickpeas with the garlic, onion, mint, lemon, ginger, parsley and 1 tablespoon of oil until you get a thick cream. Add to the chickpea cream the bread crumbs, mix and then form balls the size of a walnut. Meanwhile, heat, in a frying pan, a tablespoon of oil, then crush the balls between the palms of the hands and lay it on the pan. Cook both sides until the croquettes are golden. Serve hot.

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10 Commenti

• venerdì, 29 gennaio 2010 alle 10:29
  valentina ha scritto:

  Non sapevo dell’esistenza del tuo blog… ti ho già inserito nei blog che seguo… complimenti se ti va passa nel mio.. bacio a presto
• venerdì, 29 gennaio 2010 alle 11:55
  Ily ha scritto:

  è tanto che ti seguo e ieri leggendo il post del sigep al quale avrei voluto partecipare ho visto le riviste ed il libro che invidia li voglio anche ioooooo ma dove li posso trovare??
  comunque complimenti per il tuo blog che è sicuro sicuro nei miei preferiti ed almeno 2 o 3 volte al giorno leggo e rileggo!!
• venerdì, 29 gennaio 2010 alle 12:27
  Stefania Oliveri ha scritto:

  Per una cena anche io ho fatto le crocchette di ceci involontarie, che sono andate a ruba… nelle mie però avevo aggiunto delle carote e delle zucchine, oltre ad una abbondante manciata di curry… e dire che volevo farle con la soia…
• venerdì, 29 gennaio 2010 alle 12:38
  pappareale ha scritto:

  Grazie Ily, mi fai arrossire :)))
  Per quanto riguarda il libro La Pasta Lievitata è della Boscolo Etoile Accademy e dovrebbe fa la vendita on line, tieni presente che è appena uscito e non so se è già nel catalogo, lo dico perchè ho provato a darci un’occhiata ma non l’ho trovato. Comunque ad ogni modo puoi sentire direttamente da loro.
  Nota sul libro: Avevo detto che il linguaggio è semplice ed è vero, ma voglio anche sottolineare che, essendo un libro principalmente per professionisti, a parte le dosi da laboratorio, nel libro si fa menzione di ingredienti quali il destrosio, lo zucchero invertito… oppure semilavorati. Lo preciso solo per non evitare spiacevoli sorprese a chi pensa che è un libro ad uso casalingo.

  Le riviste, ugualmente come il libro sono per professionisti, e si vendono per abbonamento, io ho preso le copie gratuite che distribuivano in fiera, ma le trovi nei rispettivi siti:
  - Pasticceria Internazionale della Ghirotti Editore
  - Il Panificatore Italiano della Reed Business Information

  Comunque spero di imparare qualcosa di buono da tutto questo leggere per poter presto riproporre qualcosa qui :)
  A presto
  antonella
• venerdì, 29 gennaio 2010 alle 14:06
  Saretta ha scritto:

  Io non ho mai fatto nemmeno i falafel..devo provvedere!!!
• venerdì, 29 gennaio 2010 alle 23:03
  iana ha scritto:

  carinissime e semplicissime… ottima alternativa ai falafel!
• sabato, 30 gennaio 2010 alle 18:46
  terry ha scritto:

  Amo molto i ceci e spesso ci faccio polpette pure io!
  che buone le tue con il tocco fresco della menta!:)
  ciao e piacere id averti scoperta!
• domenica, 31 gennaio 2010 alle 08:59
  Jill ha scritto:

  Yesterday I had ceci all soaked and ready to be cooked, and I saw that you posted this recipe. So, I went ahead and tried it. Thanks for posting, they were a nice treat!
• domenica, 31 gennaio 2010 alle 12:28
  laura ha scritto:

  meraviglioso, un blog in cui trovo ricette con i sapori che adoro!
  davvero complimenti

  LAURA (yoga)
• martedì, 24 gennaio 2012 alle 12:07
  Barbara ha scritto:

  Sei proprio brava! scrivi bene e soprattutto riesci anche ad invogliare al consumo di legumi chiunque!…Anche chi come me non li adora naturalmente…! ti abbraccio
  Barbara

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