Pappa Reale | Zuppa fredda di zucca & peperone
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Zuppa fredda di zucca & peperone

Fine settimana intenso quello passato, tra i vari preparativi per il battesimo dell’apotto, come se non bastasse, mi è venuta la brillante idea di fare la torta!
Ci ho pensato bene prima di decidere, ma poi molti fattori hanno fatto si che la facessi:
1- Sono o no una food blogger??? In casa mia non si fa altro che parlare di cibo, potevo non fare la torta per un evento simile???
2- Il pasticcere del ristorante era impegnato ad un altro lavoro importante. Ma come, neanche una foto dietro la torta???? Eh no, non poteva essere!
3- Nel menù era compreso il dolce, quindi comunque mi sarei salvata nel caso la torta non fosse stata commestibile :-)
Ma poi mi sono subito impelagata in un lavoro più grande di me, ho voluto fare una torta ricoperta con pasta di zucchero o fondant!!

torta per apotto

torta per apotto

La Cake Boss mania ha contagiato pure me, nonostante i miei gusti semplici e lineari. La differenza tra me e tutti quelli che fanno torte di questo tipo è che io, fino a una settimana prima dell’evento, non avevo la minima idea di come fosse fatta la pasta di zucchero, di come stenderla, di come fare le decorazioni…. ecc. ecc.
La mia ignoranza sul tema ha fatto si che ci mettessi una vita a realizzarla; la prima pasta di zucchero mi è venuta troppo secca e si è sbriciolata mentre la stendevo, per l’emozione ho dovuto fare il pan di spagna per due volte, per non parlare della consegna…. a mezzanotte.
Ma alla fine, con tutti i difetti e le imperfezioni del caso, come primo lavoro mi devo ritenere soddisfatta!

In realtà la ricetta di oggi non è la torta, ma una più semplice e rinfrescante zuppa di zucca fredda.
Altro che torta, queste sono le soddisfazioni della vita :-)
Ho pensato per giorni di gustarmi questa zuppa, ce l’avevo in mente ma non avevo avuto occasione di farla fino a che, qualche giorno fa, mi sono decisa, quasi come per coronare il passaggio dall’estate all’autunno:-)
L’abbinamento con il peperone scoperto causalmente a seguito di una ricetta svuotafrigo, è stata una felice scoperta, per il contrasto con il dolce della zucca.

ZUPPA FREDDA DI ZUCCA & PEPERONE

cucchiaino50x50 Per 4 persone.

400 g di zucca gialla lessata
2 peperoni verdi
sale e olio extravergine di oliva
1/4 di spicchio d’aglio
1 pizzico di peperoncino
origano

Privare della buccia la zucca e tagliarla a cubetti, cuocerla a vapore oppure lessare, dopodichè metterla nel mixer con un po d’acqua di cottura, sale, olio, aglio e un pizzico di peperoncino. Frullare e disporre in 4 bicchieri bassi. Mettere in frigorifero e nel frattempo cuocere i peperoni in forno a 200° finché non si siano ammorbiditi. Lasciare intiepidire, a questo punto spellare i peperoni e togliere i semini dall’interno. Tagliare i peperoni a striscioline, condire con sale olio ed origano e lasciare insaporire per una mezzora. Disporre nei bicchieri sopra la crema di zucca e mettere in frigorifero fino al momento di servire con crostini, pane, grissini and Co.

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5 Comments
  • Claudia

    mercoledì, 28 settembre 2011 at 08:17 Rispondi

    Ma brava!!! però a me interesse molto la ricetta per fare la pasta fondente.. non vale che quella non l’hai pubblicata!! Dai se puoi me la fai avere? Grazie un bacione

  • Symposion

    lunedì, 26 settembre 2011 at 21:05 Rispondi

    buona questa zuppa fredda! bella cremosa come piace a me :P
    bella la torta a quando la ricetta? :)
    buona settimana

  • simonetta

    lunedì, 26 settembre 2011 at 20:23 Rispondi

    ciao, sono la sig.ra che a Perugia ti ha chiesto della farina di segale , ma non ho avuto il tempo di ringraziarti per la bella presentazione e oggi sono partita a fare la mia prima pasta madre , poi ti farò sapere quando farò il pane ….la mia passione .
    a presto visto che hai un blog molto carino e interessante.
    ciao simonetta

  • lagaiaceliaca

    mercoledì, 21 settembre 2011 at 08:44 Rispondi

    la crema di zucca qui piace in tutti i modi, proverò anche la tua versione, l’idea dei peperoni è suggestiva… e l’accostamento cromatico fenomenale!

    e poi… complimenti per la torta: bellissima!

  • Ilaura

    mercoledì, 21 settembre 2011 at 08:22 Rispondi

    Ciao! Ci deve essere un baco nel sistema del mio blog perchè per qualche oscura ragione non mi comunicava l’aggiornamento di questo blog…risultato, mi devo mettere alla pari spulciando le tue ultime ricette!

    Sai che non ho mai assaggiato una zuppa fredda?! Questa ha un colore fantastico! E la torta ti è venuta benissimo! :)

    Beh, se passi da me per il mcontest, magari avrò modo di leggere qualche tua idea…ehm…”dorata”! ;)

    Ciao ciao
    Ila

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