mercoledì, 5 maggio 2010
Gazpacho di fragole e asparagi
E' da un po di giorni che penso alla combinazione di "asparago e fragola", ho sempre pensato che ci stessero bene insieme e me lo ha confermato la rete (non...
martedì, 20 aprile 2010
Frittatina di asparagi, potatoes & panna acida
Sono arrivati gli asparagi che danno finalmente il cambio agli amati cavoli, i quali ancora timidamente ornano le casse dei banchetti, malinconici, ma forse anche un pò stanchi e desiderosi...
lunedì, 12 aprile 2010
Tortini di fave e cicoria
Il puré di fave con la cicoria, che è un tipico piatto salentino, l'ho scoperto casualmente soltanto l'anno scorso, parlando con la mamma di un'amichetta pugliese, la Sig.ra Enza. Pensate un...
mercoledì, 31 marzo 2010
Coppette ai gamberetti
Che bello quando si è in partenza e per esigenze logistiche, nonchè di conservabilità, devi usare degli ingredienti che altrimenti andrebbero a male e da questa esigenza puramente organizzativa ti...