Pappa Reale | Baby Biscuits
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Baby Biscuits

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Allora, come ci si sente a un mese dalla entrata in famiglia di un pargoletto che ha bisogno di cure e attenzioni 20 ore su 24???
Felice, ma indubbiamente provata e stanca! L’apotto ha messo a dura prova l’intera struttura organizzativa messa in piedi per il suo arrivo. E’ da circa un mese, infatti che volevo pubblicare questo post, ma ogni momento non era quello giusto e meno male che i biscotti li avevo fatti prima, quando, ancora col pancione, preparavo le scorte in previsione del lieto evento!!!
Come può un esserino così piccolo e tenero scombussolare tanto??
Non so, fatto sta che è così e a questo punto non si può neanche tornare indietro :-)
Spero di prendere possesso al più presto dei miei fornelli e del pentolame annesso e di non dover maneggiare solo pannolini e biberon per l’intera giornata, anche se sono contenta, non immagino si possa continuare così ancora per molto tempo!!
Credo che le mamme che leggeranno questo post si metteranno a ridere e penseranno “vedrai che dopo sarà peggio”, ma io non ho sentito nulla :-(

Una nota alla ricetta di oggi (del mese?? spero sinceramente che riesca a produrre anche qualcos’altro) è che ho trovato ispirazione da un pacco di biscotti per bimbi dove con mio grande stupore, leggendo gli ingredienti, mi accorgo che sono fatti con un mix di farine di cereali diversi. La cosa mi ha subito allettato, essendo amante dei prodotti multicereali, poi quando ancora me ne andavo a spasso beatamente per il centro, mi sono imbattuta in un set tagliabiscotti avente per soggetto la “Happy Family”, non ho resistito.

Vi saluto e spero di tornare a scrivere presto, che baby a parte, ho due tre ricette e qualcos’ altro che mi farebbe piacere raccontarvi.


BABY BISCUITS

cucchiaino50x50 Per una quantità industriale di biscotti.

1 Kg di farina (700 g di frumento “00” | 100 g di farro | 100 g di frumento integrale | 50 g di avena | 50 g di orzo)
350 g di zucchero
250 g di burro
3 uova
1 cucchiaino di malto d’orzo
7-8 cucchiai di latte
15 g di lievito per dolci

Finitura
zucchero a velo | cioccolato fondente | thè matcha | fragole | qualche confettino color argento

Versare le farine a pioggia sulla spianatoia con il lievito, fare la fossetta e aggiungere, lo zucchero, il malto, le uova, il burro a pezzetti ammorbidito a temperatura ambiente, il latte e il lievito. Lavorate il tutto fino a formare un composto omogeneo, avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per 2 ore.
Prendere l’impasto dal frigorifero, stenderlo con il mattarello e ricavare dei biscotti dallo spessore di 3-4 mm, dopodiché metterli in una teglia rivestita di carta da forno e infornare. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti. Togliete dal forno e lasciate raffreddare su una griglia prima di decorare.
Preparare le glasse colorate unendo alla base di zucchero a velo e acqua (qualche goccia) i vari colori naturali.
Io ho fatto così: per il rosa ho unito un paio di fragole frullate alla base di zucchero, per il verde del thè matcha e per il marrone ho sciolto del cioccolato a bagnomaria.
Decorare i biscotti usando, per le glasse, coni di carta da forno e lasciare rapprendere per una notte prima di servire.


Baby Biscuits



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cucchiaino50x50 For a lot of biscuits.

1 kg of flour (700 g of wheat “00” | 100 g of spelt | 100 g whole wheat | 50 g oats | 50 g barley)
350 g sugar
250 g of butter
3 eggs
1 teaspoon barley malt
7-8 tablespoons milk
15 g baking powder

Finish
icing sugar | chocolate | the match | strawberries | some bonbons silver

Pour flour on a pastry to rain with the yeast, make a dimple, and add the sugar, malt, eggs, the butter softened at room temperature and milk. Work up to form a homogeneous mixture, wrap the dough in cling film and let rest in refrigerator for 2 hours.
Take the dough from the refrigerator, spread it with a rolling pin and cut the biscuits on the thickness of 3-4 mm, and then put them in a baking tray covered with baking paper and bake. Bake in preheated oven at 180° for 10-15 minutes. Remove from oven and let cool on a rack before decorating.
Prepare colored glazes based on combining the icing sugar and water (few drops) to various natural colors.
I have done so: for pink I joined a couple of strawberries to sugar-based, for green I joined the matcha tea and for brown I melted the chocolate in a double boiler.
Decorate the cookies by icing sugar colored using cones made with baking paper and allow to dry for a night before serving.

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15 Comments
  • sally

    mercoledì, 4 maggio 2011 at 23:07 Rispondi

    Ciao Antonella come va’? Felice di rileggerti, credo sia del tutto normale che tu ora sia presa dal tuo piccolo cucciolo. Immagino che sia bellissimo, promettimi che me lo farai conoscere, adorooooo i bambiniiiii!!;-)) I tuoi biscotti sono bellissimi, ciao ciao a presto.

    • pappareale

      lunedì, 9 maggio 2011 at 16:08 Rispondi

      Grazie di cuore a tutti voi per l’incoraggiamnto e il sostegno :-)

  • memmea

    mercoledì, 4 maggio 2011 at 20:11 Rispondi

    Che bello!!!! La vita lo so, cambia perchè diventa meravigliosa!!!!!!!!!!! Basta organizzarsi e vedrai che potrai fare tutto quello che desideri………

  • Claudia

    mercoledì, 4 maggio 2011 at 16:31 Rispondi

    Ma se hai fatto un pupo meraviglioso!!! Sai che ti capisco all’inizio è dura.. ma non è vero che peggiora, cambiano le esigenze ma da neonati diventano bambini e sono sempre più indipendenti..La verità è che l’amore che provi per il tuo piccolo (perchè è tuo, l’hai proprio fatto tu!) all’inizio, anche se ti sembra grande, è solo una briciola di quello che sarà, perchè cresce giorno per giorno proprio come lui. E poi non hai pensato che tra 5 mesi potrai ampliare il blog alle mamme con tutte le ricette ideate da te per lo svezzamento degli apotti?! Io nel mio piccolo facevo la pappa di due colori per non essere monotona, tu inventarai l’arcobaleno ;-)

  • Maria Teresa

    mercoledì, 4 maggio 2011 at 10:33 Rispondi

    Ciao Antonella!!!!1 Innanzitutto auguroni per l’apotto e poi… un semplice grazie per averci dedicato un pò del tuo tempo (ora più prezioso che mai) con questa ricettina che merita davvero di essere provata!
    Bacini.

  • Anna

    mercoledì, 4 maggio 2011 at 09:56 Rispondi

    Buongiorno….
    vedrai, è solo questione di organizzazione….tra “poco” sarà “quasi tutto” sotto controllo!!!!! Anch’io ne ho due, adesso abbastanza grandi e quindi abbastanza autonomi, Patrick 9 anni e Samuel 6…….
    I biscotti…FAVOLOSI…..
    P.s.: non trascurare la pasta madre….ricordati anche di lei tra un pannolino e un biberon…. :), grazie ai tuoi spunti di riflessione presi un pò qui e un pò sul tuo libro, mi riempie di soddisfazioni!!!!!

    Baci baci

  • briciola

    mercoledì, 4 maggio 2011 at 08:17 Rispondi

    Eheh, ma noooo 4 anni secondo me perché ne ha avuti due… ci metterai poco a prendere il giro (ricordati che molto dipende da papà e mamma: i no e insegnargli a stare al mondo sono per il suo bene! ;) ) Allo svezzamento le soddisfazioni nel vedere i suoi progressi ti faranno dimenticare le fatiche, all’anno i suoi primi passetti ti renderanno pazza di gioia e piano piano, quando inizierà a zampettare sicuro da solo, la tua schiena inizierà a ringraziare… ;)
    Quando sentirai i suoi “ta-ta” ma-ma” e poi finalmente il “mamma” sarai la persona più felice del mondo e nessuna fatica sembrerà mai poter meritare tanta meraviglia! Certo… forse continueranno ancora per un po’ le fatiche, ma tra un po’ quasi non le sentirai più! :)
    E poi immagina quando inizierete a “mettere le mani in pasta” insieme… :D
    Tanti auguri!! :)

  • katia

    mercoledì, 4 maggio 2011 at 00:00 Rispondi

    iniziando a leggere il post mi son detta: “caspita dopo così poco riesce già a postare? è un mito!” poi andando avanti nella lettura ho capito, ti sei messa avanti! comunque è vero che ti cambiano la vita, non è vero che andando avanti peggiora! :)
    ps intanto che tu sei presa tra biberon e pannolini io sperimento tutte le ricette del libro! :) tra l’altro son contenta che vada in ristampa, te lo meriti è bellissimo!

  • lagaiaceliaca

    martedì, 3 maggio 2011 at 23:06 Rispondi

    sono carinissimi.
    su dai, un mese è più che normale che siate ancora un po’ stravolti, son cose che cambiano la vita, le creature!
    non ti dico che dopo sarà peggio perché non è vero. è vero che crescono e ogni giorno s’ha da imparare qualcosa di nuovo, ma quella fatica fisica e materiale dei primi anni poi smette. la cosa incredibile è che quasi la si rimpiange, ad un certo punto…

  • Symposion

    martedì, 3 maggio 2011 at 20:57 Rispondi

    che carini questi biscotti
    quello a bottone mi fa impazzire!! :D

  • simo

    martedì, 3 maggio 2011 at 16:14 Rispondi

    Eh si, i bimbi ti cambiano la vita…vedrai che pian piano tutto si sistemerà! Certo che questi biscottini sono proprio una meraviglia…
    Un abbraccio e dai, tieni duro…

  • Ely

    martedì, 3 maggio 2011 at 16:05 Rispondi

    ma che bella sorpresa! avrai un gran daffare ma è così bello :-) che biscottini teneri e mi raccomando la tua pasta madre :-) vogliamo ancora qualche bella ricetta! baci

  • Beatrice

    martedì, 3 maggio 2011 at 14:33 Rispondi

    Ti capisco anche io, ne ho avuti 2 contemporaneamente e passati 4 anni ancora mi devo riprendere! ma non tornerei mai indietro.
    A presto

    • pappareale

      martedì, 3 maggio 2011 at 14:46 Rispondi

      Beatrice, ma che dici? 4 anni??????
      Aiuto

  • lucy

    martedì, 3 maggio 2011 at 14:09 Rispondi

    come ti capisco ma poi ti assicuro tutto torna alla normalità.il bello è condivvidere con lui ogni momento e tra poco uesti biscottini li maangerà anche lui!

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