Il cardo non lo avevo né mangiato né visto prima della frequentazione delle campagne umbre :-) e da buona forchetta quale sono mi è subito piaciuto. Ma dopo averlo mangiato, secondo...
Alt! fermi tutti. Lo so che con questo post posso suscitare la rabbia dei più tradizionalisti, ma in un periodo di continua trasformazione quale sto vivendo, non posso che apportare...
L'anno nuovo è cominciato proprio con una bella zuppa di lenticchie di Colfiorito, preparata alla maniera umbra naturalmente, e accompagnata da salsiccia, umbra pure quella, e cotechino bolognese, il tutto...
Come dicevo non saranno pronte per Natale, ma per essere consumate quest'inverno sicuramente!! Mi dispiace pubblicare una ricetta di cui possano beneficiare solo i campani, luogo di origine della pupaccella, ma...
Non ne avevo mai sentito parlare, né assaggiato i korokkè fino a quando un anno fa ho letto la ricetta nel "Libro del cavolo", in cui sono proposti quelli originali...
Ho trascorso tutta la mattina nel tentativo di pubblicare questa ricetta, ma sono stata impedita dai continui starnuti :-( Ho trascorso le ultime ore con i fazzolettini in mano a girovagare...