Un anno fa è nato PAPPA-REALE, il mio blog di cucina!

Mamma mia, ancora ricordo quel giorno, ero così emozionata e felice quando timidamente pubblicavo il mio primo post “Aspic di yogurt e fragole” :-)

Ieri immancabilmente pensavo al mio primo anno passato tra i fornelli e la rete e mi sono resa conto, facendo la carrellata dei post, di quante cose accadono, di quante cose cambiano e quante cose vorresti ancora fare in un anno. E tutto questo mi ha fatto semplicemente gioire!!!!

C’è stata per prima cosa la rete, fatta di WordPress e della messa a punto del blog e quella relazionale.
E qui ho avuto delle belle soddisfazioni.
La prima, ancora prima di cucinare e di condividere le ricette, è stata quella di essermi costruita il blog secondo i miei gusti, insomma mezzo fatto in casa pure questo :-) Ho scoperto infatti anche una passione per le tematiche legate al web che è sfociata in altre mie attività che svolgo con il gruppo Web Libero, prima tra tutte un intervento al corso “Scrivere per il web” sulle modifiche tecniche di un template di WordPress, appunto!!!!

Poi c’è stata e c’è la parte relazionale: più di 100.000 visite nel primo anno, i riscontri di chi mi legge attraverso i commenti sia a voce che on-line, l’aver conosciuto le persone, le cucine degli altri …… Un bellissimo universo sconosciuto prima di allora!!

Ed in ultimo anche dietro i fornelli ci sono state presto belle soddisfazioni.
La prima è quella del commento di Sergio Maria Teutonico ai dolcetti “Mini Moito Cake” che partecipavano al Contest “Ricette sotto l’ombrellone” di Giallo Zafferano: “l’idea è interessante, il pensiero di potersi portare un dolcetto così sotto l’ombrellone è sfiziosa. La ricetta nell’insieme è ben equilibrata, ho ripetuto il dolce nella mia cucina ed è davvero facile farlo. Molto bene!”

La soddisfazione di crescere giornalmente in cucina!!!

E dulcis in fundo il mio primo libro in uscita a ottobre sulla “Pasta Madre” con tanto di foto, ricette e istruzioni per l’uso edito da Edagricole de Il Sole 24 Ore, di cui presto metterò on line la copertina :-)

Che dire, è stato un anno strepitoso e a tutti quelli che lo hanno reso tale, dico grazie!

Da 5 anni a Bologna lungo Via Stoppato ha luogo il Festival Internazionale della Zuppa, nato come gara ludica di zuppe in una strada nel quartiere multietnico Wazemmes a Lille (Francia) per diffondere l’idea di condivisione cittadina e mescolamento, ed esportato successivamente in molte città europee tra cui Bologna, dato l’elevato coinvolgimento popolare.
E’ infatti un evento molto carino e sono 2 anni che vi partecipo da spettatrice nonchè assaggiatrice di zuppe :-)
In pratica lungo tutta Via Stoppato vi sono le postazioni degli autori delle zuppe che con tanto di mestolo attendono giuria e passanti per offrire la loro pozione magica, il tutto coronato da musica, esibizioni di danza e di artisti di strada che rendono allegro e festoso il percorso degli assaggi.

Vi consiglio per chi voglia farsi un giro di portare da casa ciotola e cucchiaio, che è l’unica cosa che scarseggia durante la manifestazione, ma se ve ne dimenticate credo ci sia, come l’anno scorso, il banchetto che per l’occasione vende ciotole di terracotta :-), non mancano poi quelli che vendono vino e birra!!!

Le zuppe vengono giudicate da una Giuria professional, ma anche da quella popolare, per cui dopo l’assaggio potete segnare su un pezzo di carta il numero della zuppa che vi è piaciuta e consegnarlo negli appositi spazi.
A fine serata verranno premiate le zuppe e credo che il primo premio sia un soggiorno a Lille (il cui Festival poi si svogerà il 1° maggio) x 2 persone.

PROGRAMMA
ore 15.00 accettazione delle zuppe in gara (zuppen-desk)
ore 16.00 …la strada si anima! … Saltimbanchi del mondo unitevi!
ore 17.00 inizio gran assaggio delle zuppe
ore 19.30 premiazione e festa finale con cena e concerto!

Ma visto che stiamo parlando di cibo e visto che ci troviamo in una tavola rotonda virtuale, perchè non partecipare allestendo la propria postazione zuppante???
Io sto valutando se farlo, sono tentatissima ma sono un po’ incasinata in questo periodo, comunque c’è tempo fino a domani 10 aprile per iscriversi mandando una e-mail con oggetto “M’in-zuppo” a festivalzuppa@gmail.com con le seguenti informazioni: nome e cognome, indirizzo, telefono e e-mail (i dati verranno utilizzati unicamente per l’organizzazione del Festival Internazionale della Zuppa). Bisogna inoltre indicare, se avete bisogno di una cucina o di un buono verdura che sarà dato fino ad esaurimento buoni (con il quale si ha diritto ad uno sconto per l’acquisto di verdure al mercato delle erbe di via Ugo Bassi).

Per maggiori info ecco il link dell’Associazione Oltre inzuppata nella faccenda www.associazioneoltre.org dove potete trovare anche le edizioni precedenti!!

Vi farò sapere se vi partecipo con una mia zuppa e vi ricordo per chi volesse farlo, bisogna produrne almeno 10 LITRI :-)))

Sono ancora frastornata dalla giornata di ieri, mi sono svegliata dopo aver sognato pagnotte di pane che lievitavano oltre misura, frolle che sembravano lingotti d’oro e ricette impossibili da ricordare una volta sveglia.
Dopo un’itera giornata al Sigep oltre ad essere tornata a casa con tante idee, spunti e tanta voglia di sperimentare, mi sono sentita anche inadeguata. Beh, in mezzo a tutti quei professionisti dopo tutto penso sia stata anche una sensazione normale.

Mi interessava soprattutto assistere a qualche corso sulla panificazione, ma oltre ad un intervento interessante da parte di Dovilio Nardi, Presidente della NIP - Nazionale Italiana Pizzaioli, sull’utilizzo della farina del grano a marchio Kamut® nella preparazione della pizza, sono rimasta molto delusa dal fatto che non ci fossero altri interventi, come invece era menzionato dal calendario. Avrebbero addirittura dovuto affrontare il discorso sulla lievitazione naturale, cosa per la quale principalmente ho deciso di andare :(

Beh, mi sono rifatta assistendo ad una lezione di chimica/pasticceria di Gianluca Fusto su una frolla al cioccolato con crema al mascarpone e lamponi, in cui sono rimasta a bocca aperta tutto il tempo senza essere stata capace di immortalare nè l’evento, nè il buonissimo dolce. Peccato!!! L’ho assaggiato però :D

Pensando che sarei tornata a casa senza nessuna informazione utile per migliorare le tecniche di lavorazione del mio animaletto, un pò sconfortata, mi sono data a qualche acquisto fugace.

Ho preso poi alcune riviste che mi interessavano, sfogliato qualche libro….. e ancora sfogliato riviste.
Fino a che, nel tardo pomeriggio, la svolta!!!
Sfogliando una di queste, appunto, ho letto dell’uscita del libro “La Pasta Lievitata secondo l’Etoile” edito da Boscolo Etoile Academy di Francesco Favorito, pasticcere con grande passione per i lievitati, e che da qualche anno stà diffondendo nel suo ambiente la cultura del lievito madre e del suo utilizzo quotidiano.
Ma dai!!!!! E’ proprio quello che cercavo. Penso :)
E infatti arrivo allo stand della Etoile e trovo autore e libro ad accogliermi! Faccio poche e timide domande, al contrario di quello che avrei voluto fare, anche se lo scambio avuto sul lievito madre mi ha confermato per alcuni versi e chiarito per altri delle teorie che, da un pò, mi frullano per la testa.
Beh, ora mi resta la lettura del libro!!!!

P.s. E’ un testo sicuramente per professionisti (le dosi delle ricette sono quelle di un laboratorio e non di una cucina casalinga), ma il suo linguaggio semplice lo rende accessibile anche a chi è solo un appassionato della materia!!!