Una delle ultime volte che sono andata al ristorante greco e ho preso dei bifteki, ho chiesto al cameriere quali erano le spezie utilizzate, in particolare ne sentivo una che prevaleva sulle altre che era la mentuccia. Mi sono un po stupita, come al mio solito, ma in effetti a sentire bene era lei, questa menta dal sapore particolare, più selvaggio direi! Ho pensato proprio di rifarli a casa! Poi sfogliando delicious. di luglio, ne leggo una ricetta con carne di tacchino e feta. Venivano chiamati koftas e invece che avere la forma di hamburger si presentano avvolti su di uno stecchino lungo come se fosse un wurstel (li ho fatti anche così, ma era sera e le foto son venute brutte). Così, immaginando questo connubio tra mentuccia, feta e macinato di tacchino, ecco i miei bifteki che hanno fatto parte della cena greca consolatrice!
Buon Agosto!!!
Ingredienti
250 gr di tacchino macinato
1/2 piccola cipolla tritata
50 gr di feta
1/2 cucchiaino di mentuccia
1/2 cucchiaino di origano
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
sale
Tritare finemente la cipolla e tagliare a piccoli cubetti la feta. Unire, in una ciotola, il tacchino macinato con la feta e la cipolla, poi le spezie, il sale e l’olio. Amalgamare bene con le mani e dividere il composto in 4 palline, schiacciarle con le mani e cuocere alla griglia per 5-6 minuti. Servire con tzatziki e insalata greca.
Turkey bifteki – Greek dinner
Ingredients
250 gr turkey mince
1/2 small onion chopped
50 gr of feta
1/2 teaspoon of pennyroyal
1/2 teaspoon of oregano
1 tablespoon of extra virgin olive oil
salt
Finely chop the onion and cut into small cubes the feta. Combine in a bowl, the mincce with the onion and feta, then the spices, salt and oil. Mix well with hands and divide the mixture into 4 balls, crush with hands and cook in a griddle pan for 5-6 minutes. Serve with tzatziki and greek salad.
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